本食谱来自【小蕙的厨房】老师分享的彩蛋沙拉的做法，创意菜、小吃、下午茶、朋友聚餐；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做彩蛋沙拉好吃？学做彩蛋沙拉需要哪些食材？为您提供彩蛋沙拉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味彩蛋沙拉 。
立夏即立蛋^_^彩蛋沙拉～把蛋黄与放了很多芥末的沙拉酱拌匀再放进蛋白里，就是一道赏心悦目的手抓沙拉，送给很少吃西餐的老爸当下酒菜！
做彩蛋沙拉所需食材：难度：配菜(中级)主料：鸡蛋5个，彩椒1个，韭苗少许，蛋黄酱2勺，芥末酱1勺，糖1小勺，苹果醋1勺，盐少量，胡椒粉少量
彩蛋沙拉的做法步骤：1. 鸡蛋煮好后剥壳 。食材准备 。
2. 彩椒切成0.5cm小丁，韭苗切末 。
3. 鸡蛋对半切开，取出蛋黄 。
4. 蛋黄酱，芥末酱，糖，苹果醋，胡椒粉，盐混合拌匀成沙拉酱 。蛋黄捣成粉末 。
【彩蛋沙拉的做法（美容菜谱）】5. 蛋黄，彩椒韭苗末，沙拉酱混合拌匀 。
6. 把拌好的蛋黄用裱花嘴挤进蛋白中（找不到裱花嘴可用保鲜袋代替）
7. 造型摆盘 。
温馨提示：蛋黄尽量捣碎一点便于后期造型，沙拉酱拌蛋黄的时候分次加入，蛋黄拌匀后要尽量浓稠便于造型 。
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