怎么做独家秘制红烧肉好吃？学做独家秘制红烧肉需要哪些食材？绿野仙踪olivia老师为您提供独家秘制红烧肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的独家秘制红烧肉 。
红烧肉——在这三个字还没念出口的时候，馋虫被勾起口水已经要蔓延了 。每家都有对红烧肉的记忆，无论解馋还是满足对旧时的怀念，它都有无可取代的作用 。红烧肉的版本很多，家常的做法也很多，《舌尖》风靡，很多人认识了沈宏非，无意间看到沈爷的红烧肉，没尝过已断定会好吃，咸猪蹄和生蚝干俨然就是美味的保证，更何况还有那红透浓厚酱汁裹着的方块肉，于是乎挽起衣袖做起来 。
【红烧肉】
食材：带皮五花肉500克
配料：姜1小块，葱1/2根，冰糖60克，八角2个，生抽30毫升，老抽15毫升，开水1000毫升，咸猪蹄1/2个，生蚝干1块
做法：1、五花肉切成2厘米见方的块状，咸猪蹄剁成小块，姜切片，葱切段备用 。
2、将肉放入水中，烧开后捞出备用，将猪蹄倒入开水中炒煮一遍，捞出沥干 。
3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入冰糖小火翻炒至融化 。
4、加入五花肉和猪蹄大火快速翻炒，让肉均匀的裹上糖浆 。
5、淋上升抽和老抽翻炒均匀 。
6、倒入开水，没过肉块，放姜片、葱段、八角、生蚝干，大火烧开 。
7、转小火慢炖1小时，最后大火收汁 。
8、出锅前加盐调味 。
Olivia美食记录：
1、这道五花肉的独门秘诀就是加入了咸猪蹄和生蚝干，香甜之外又多了咸鲜的滋味 。
2、最后收汁时，要不断翻炒防止粘锅 。
3、出锅前加盐调味，如果味道足够，可以省略这步 。
【独家秘制红烧肉的做法（增肥食谱）】4、原配料中用到的“太油”，价格较贵，用来做红烧肉也比较奢侈，可以用酱油代替 。
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