怎么做蚝油牛肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供蚝油牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝油牛肉 。
再也不用羡慕饭店里面的蚝油牛肉，在家自己也能做，选用黄瓜条部位的牛肉，经过简单腌制，在家也能做出嫩滑又浓油赤酱的蚝油牛肉 。
做蚝油牛肉所需食材：牛肉150g，蚝油(腌牛肉)6g，生抽(腌牛肉)8g，老抽(腌牛肉)1g，料酒(腌牛肉)5g，油(腌牛肉)适量，小苏打(腌牛肉)1g，生粉(腌牛肉)2g，大蒜2瓣，胡萝卜半根，青椒1个，生姜2片，蚝油10g，生抽15g，糖1g，水淀粉适量
蚝油牛肉的做法步骤：
步骤1：牛肉切丝，洗去血水，拧干 。
步骤2：加姜片、小苏打、生粉、生抽、老抽、蚝油抓匀 。
步骤3：放入植物油浸没，冰箱冷藏1小时 。
步骤4：胡萝卜、青椒洗干净，切块 。
步骤5：锅中放入植物油，倒入牛肉 。
步骤6：翻炒至变色，盛出 。
步骤7：锅中留底油，倒入胡萝卜、青椒、蒜瓣翻炒 。
步骤8：倒入调好的料汁 。
步骤9：倒入牛肉丝 。
步骤10：放入水淀粉，勾芡 。
步骤11：翻炒，出锅 。
步骤12：成品，开动 。
温馨提示：【蚝油牛肉的做法（老年菜谱）】这个只要薄薄的勾芡一下就够了，当然不勾芡也可以 。
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