【茄汁里脊的做法（热菜菜谱）】怎么做茄汁里脊好吃？学做茄汁里脊需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的茄汁里脊 。
本食谱来自【???改变⒏了．】老师分享的茄汁里脊的做法，所属分类：肉类、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
做茄汁里脊所需食材：主料：猪里脊肉300g，鸡蛋1个
辅料：番茄酱50克，白芝麻5克，味精2克，淀粉20克，食盐1勺，胡椒粉3克
茄汁里脊的做法步骤：1. 里脊肉切条再切段，约拇指大小
2. 分离蛋黄和蛋清
3. 里脊段装在碗里，倒入鸡蛋清，淀粉，加上一小勺盐、一点点味精、适量胡椒粉，拌匀，腌制十分钟
4. 将腌制好的里脊倒入油锅中炸制，炸制金黄即可，备用
5. 锅中留油，倒入适量番茄酱，撒上一点白芝麻，加入适量的白糖，小火将酱汁煮到起泡，再 加入小半碗水，把火开大，熬制成如图的粘稠度，将先前炸好的里脊肉倒入翻炒
6. 炒至酱汁覆盖均匀，出锅！
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