上次炸了好多红薯丸子，就想着天冷了，好吃火锅和麻辣烫 。悲催啊，被查出有萎缩性胃炎，那些香辣可口的美味只能做做梦吃了，女儿一直在催着想吃红薯丸子，其实我自从查出了有胃炎，就一直在想着冰箱的红薯丸子怎么吃，真的做火锅，我是被馋的流口水不说，还真想尝尝，无奈打针吃药中，辛辣刺激的一点不能吃，就是想吃，也过不了家人这关，每次吃饭都盯着我，弄的每次吃饭，我都感觉做贼似的 。。。。还好已经适应了没辣椒的日子，现在不吃辛辣刺激的也一样的有胃口 。女儿爱吃鹌鹑蛋和红薯丸子，我爱吃烤麸，就这样被折腾出一道无辣椒的菜，味道鲜美，咸甜适中，不吃辣椒的MM们可以试试这做法 。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。宜常食为滋补食疗品 。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑 。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富 。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称 。鹌鹑蛋味甘，性平 。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效 。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著 。
鹌鹑蛋红薯丸烧烤麸的主料：红薯丸(适量)鹌鹑蛋(适量)烤麸(适量)鹌鹑蛋红薯丸烧烤麸的调料：油(适量)盐(适量)鸡汤(适量)鸡精(适量)葱姜(适量)酱油(适量)白糖(适量)水淀粉(适量)做鹌鹑蛋红薯丸烧烤麸所需厨具：炒锅鹌鹑蛋红薯丸烧烤麸的做法图解步骤
1.材料，红薯丸鹌鹑蛋烤麸小葱鸡精鸡汤酱油油盐水淀粉姜白糖
2.用冷水将鹌鹑蛋煮熟
3.剥皮后待用
4.姜，小葱切末备用；
5.烤麸用温水泡30分钟，水里加少许盐
6.清洗后捞出挤出水份，切小块
【鹌鹑蛋红薯丸烧烤麸的做法（私家菜）】7.热锅凉油，加姜末鸡汤酱油白糖盐大火烧开
8.加红薯丸，鹌鹑蛋烤麸大火烧开，转小火烧一会入味
9.再翻炒使每一个丸子鹌鹑蛋都入味，
10.加水淀粉勾芡，大火收汁
11.待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘 。
小窍门：如果吃辣椒，可以加些剁椒味道更好
烧时一定得使丸子鹌鹑蛋充分入味
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