青椒炒蛋,青椒要炒多久,鸡蛋又要炒多久?怎样算熟,怎样炒出来好吃?

你好,我是美食原创者涛哥927,很高兴回答你的问题 。青椒炒鸡蛋怎么做才能好吃,注意一个小细节就可以啦!

青椒炒鸡蛋这道菜可以称之为百搭菜!吃饭喝酒都可以!从小我就喜欢吃!在我印象中,有两种做法:一种是青椒炒鸡蛋,另一种是鸡蛋抱青椒,今天我们就来说说这两用做法吧 。

首先我们先准备食材:青椒(喜欢吃辣的可以用杭椒)鸡蛋 。

我们先说说第一种做法,青椒炒鸡蛋,先把青椒用刀削下青椒肉,削成长条状的,鸡蛋打入碗中加入适量的盐和一点水进去在搅开,注重!细节就是在蛋液中加入一点水,这样炒出来的鸡蛋非常嫩!葱姜切碎备用,起锅烧油,下入鸡蛋液炒成块状,不用搅的太碎了,装盘备用,再次起锅热油,下入葱姜爆香,下入削好的青椒,大火爆炒!加入一点水防止把青椒炒糊了,青椒段青的时候加入鸡蛋翻炒,加入盐、鸡精、蚝油,大火翻炒,出锅前淋上一些麻油即可!

第二种鸡蛋抱青椒做法,我们选用杭椒切圈,鸡蛋同样加入盐和一点水搅开,起锅热油,下入葱姜爆香,下入杭椒圈大火翻炒,下入盐、鸡精、蚝油拌匀,下入鸡蛋液,不要搅动,转至小火让蛋液充分包裹杭椒圈,等蛋液完全凝固后再轻轻翻动,加入一点麻油出锅!非常下饭!希望对你有帮助!

图二为青椒炒鸡蛋,图三为鸡蛋抱青椒


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其他网友观点

这个菜是用来卷春饼,煎饼,窝窝头的配菜”

用料主料
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洋葱半个
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青椒2根
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鸡蛋2个辅料盐1勺五香粉少许青椒炒鸡蛋的做法1.

准备食材清洗干净


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2.

洋葱青椒切碎,洋葱取出一小部分备用


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3.

将鸡蛋倒入青椒洋葱里搅拌均匀 。


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4.

加入盐


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5.

五香粉调味,搅拌均匀

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6.

起锅烧油,爆香留出来的那部分洋葱,直到洋葱起金边出香味 。


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7.

倒入鸡蛋液洋葱青椒,刚开始有点干,炒着会慢慢出水,最后炒到水份变少,出香味即可食用


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青椒炒鸡蛋成品图
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其他网友观点

第一步,准备3个鸡蛋,先煎制鸡蛋,20秒左右,煎制时鸡蛋不要太老,否则口感不好 。盛出备用 。

第二步,放少量油炒青椒,可加入大蒜,豆豉等口味更好 。翻炒1分钟断生即可 。

第三步,放入鸡蛋,急火快炒 。加入少量淀粉勾芡 。美食即成!


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