燕麦面适合做馒头吗？

2022-02-03

把麦片放在馒头里，吃起来特别香，有嚼头，越嚼越香，这也是粗粮细做的一种方法，牛奶燕麦片馒头，奶香十足，萱软香甜，好吃还有营养，老少皆宜。”

用料主料

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面粉200克

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燕麦片20克辅料牛奶适量白糖10克酵母3克牛奶燕麦馒头的做法1.

面粉中加入20g的燕麦片和10g白糖搅拌均匀，3g酵母加温水溶解后备用。

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2.

将溶解的酵母倒入面粉中，加入适量的牛奶，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状。今天是完全用牛奶和面，做给小朋友吃，馒头特别香。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

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3.

揉成面团，盖上保鲜膜，我放在温水中发酵1.5小时，也可以用面包机发酵，或者放在压力锅中慢慢发酵都可以，今天赶时间，直接放到温水中发酵更快一些。

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4.

发酵好的面团取出排气，今天的面团有一点点干，说明加了燕麦片和面时要略微软一点点。

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5.

将面团揉成长条，均匀的切成自己喜欢的大小，可以揉成圆圆馒头，也可以直接入锅蒸。

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6.

揉成小馒头，码入蒸屉中。

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7.

蒸锅加入适量的水，放上蒸屉，大火烧开，中火蒸15分钟。如果有时间可以饧发半小时左右在开火蒸，我今天赶时间没有进行二次发酵，蒸出来效果不错。

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8.

时间到，打开锅，热气腾腾的馒头，奶香浓郁，燕麦飘香，满屋子都是馒头味。

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9.

出锅装盘。

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其他网友观点

不适合~

燕麦面跟莜面类似，这种面性凉、不易消化，不宜多食，所以不适合做成馒头大量食用。

比较推荐的做法有：在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”；可搓成长长的“鱼鱼”；用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”；用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”；将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”；小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”；莜面包野菜的“菜角”；更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等。

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其他网友观点

燕麦营养丰富，燕麦经过淘洗、晾晒、炒熟、再磨成面粉，就成了燕麦面，燕麦也是属于粗粮，燕麦面可以用来制作面包、蛋糕等，燕麦面当然适合做馒头了，做出来的馒头也是非常的好吃，我就经常做。

燕麦味甘性凉，是禾谷类作物之一，营养丰富，也是一种好吃的粗粮，燕麦面可以用来制作面包、面条、馒头等等，都非常的好吃吗，深受大家的欢迎，燕麦面用来做馒头特别的好吃，麦香浓郁，好吃有嚼劲，越嚼越香，我也是很喜欢用燕麦面来做馒头，下面就来分享一下燕麦面适合做馒头吗。

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一、燕麦面适合做馒头吗？

燕麦味甘性凉，是一种粗粮，营养丰富，燕麦面就是去壳燕麦制成的面粉，燕麦经过淘洗、晾晒、炒熟、再磨成面粉，就成了燕麦面，很多超市都有卖燕麦面，燕麦面可以用来制作面条、面包等等，当然也是很适合用来做馒头，做出来的馒头还非常的好吃，麦香浓郁，好吃有嚼劲。

二、燕麦面馒头做法

1、准备食材：燕麦面300克、面粉200克、牛奶100克、温水160克、白糖10克、酵母粉5克

2、盆里加入燕麦面和白面，搅拌均匀，加入牛奶，边加入边搅拌，不喜欢也可以不加，再加入白糖和酵母粉，用温水和面，水慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盖子醒发至两倍大。

3、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉搓排气，多揉一会，蒸出来的馒头更劲道，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂。

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4、把小面剂揉成馒头状，全部揉好后，盖上干净的布，二次发酵半个小时，这一步很重要，醒发至馒头坯体积明显变大就可以了。

5、蒸锅里加入水，铺上笼布，水开把馒头放进去蒸，盖上盖子蒸20分钟，焖5分钟就可以了，打开盖子，香味扑鼻而来，蓬松暄软，看着就好吃。

小技巧

1、用燕麦面做馒头，要加入适量的白面，这样做出来口感会更好，比例可以根据自己的口感来调整，和面的时候可以加入一点牛奶，做出来奶香味十足。

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2、面一定要和好、醒发好、揉好，二次醒发很重要，这样蒸出来的馒头才会蓬松暄软，松软好吃，馒头蒸好后，焖五分钟再开盖，可以很好地防止馒头回缩。

总结：燕麦面营养丰富，很适合用来做馒头，并且做出来的馒头也是非常的好吃，麦香浓郁，好吃有嚼劲，我就很喜欢用燕麦面来制作馒头，营养丰富又好吃，只要掌握好技巧，喜欢吃馒头的可以试试。

【燕麦面适合做馒头吗？】感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

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