双色杯子蛋糕的做法（青少年食谱）
双色杯子蛋糕
材料：低筋面粉80克、鸡蛋2个、蜂蜜40克、细砂糖40克、玉米油30克、淡奶油200克
【双色杯子蛋糕的做法（青少年食谱）】烘焙：烤箱中层，上下火175度，25分钟 。软纸膜一共做了10个 。
过程：
1、将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋，倒入碗中 。
2、把盛鸡蛋的碗放在40度的热水里 。（手感略热即可 。）
3、用电动打蛋器将鸡蛋打发 。
4、我一直用的低速搅拌，直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且花纹维持较长时间不会消失 。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落 。这个程度就表示打发好了 。
5、在打发好的蛋糊里分二次筛入面粉 。用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀 。
6、在玉米油里拌入少量面糊，至充分融合 。
7、再倒回未拌的蛋糊里 。
8、也采用翻拌的形式搅拌均匀 。开始预热烤箱 。
9、提前准备好小纸杯，把蛋糕糊倒入模具里， 2/3的厚度 。
10、放入预热好175度的烤箱，烤焙25分钟左右，用牙签法检测是否熟 。
11、刚出炉的样子 。
12、等待蛋糕体常温后，开始裱花 。
13、淡奶油打发 。成小尖角状态 。
14、把打发的奶油平均分成两份，滴入色素，调成喜欢的颜色 。
15、装好双色裱花嘴 。
16、裱花带中分别装满奶油，开始裱花 。
注意：
1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以把打蛋盆坐在热水里，让全蛋液温度升高，有利于鸡蛋的打发 。蛋液开始是大泡泡，然后泡泡开始变小，蛋糊会越来越细腻 。
2、鸡蛋的打发要彻底，面粉搅拌要注意手法 。
3、我用的175度，25分钟，进行的烘烤，可能我的纸膜小的缘故，成品出来有点干 。下次尝试缩短下时间 。
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