蛋黄土豆泥的做法（老年菜谱）
怎么做蛋黄土豆泥好吃？需要哪些食材？小编为您提供蛋黄土豆泥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋黄土豆泥 。
1个土豆，1个鸡蛋，教你做孩子小零食，外酥里软不油炸，营养味美 。
做蛋黄土豆泥所需食材：土豆1个，蛋黄1个，黄油20g，蛋黄土豆泥的做法步骤：
步骤1：土豆选择稍微大一点的，然后去掉土豆皮，接着用刀切成薄厚均匀的片状，土豆皮切好后再用清水冲洗一遍，去除表面溢出来的淀粉 。
【蛋黄土豆泥的做法（老年菜谱）】
步骤2：将土豆片放入蒸锅中，将其蒸熟，蒸好后用筷子在土豆表面扎一下，可以轻松扎透就可以了 。
步骤3：将土豆片盛入碗中，然后加入20g黄油，如果没有黄油，用没有异味的食用油也可以 。接着用擀面杖一端将土豆片压成土豆泥，并与黄油充分混合均匀 。
步骤4：待土豆泥压好，并稍微降温后，加入1个鸡蛋黄，再次将其混合均匀 。
步骤5：将混合好的土豆泥装入裱花袋中，这里选用中号的八齿裱花头即可 。
步骤6：准备开盘，上面铺上油纸，然后将土豆泥均匀的挤到烤盘上，两两之间稍微留出一些空隙 。
步骤7：预热烤箱，上下火中层，180摄氏度烤制20分钟，将土豆泥烤制表面微微泛焦黄色的状态即可 。
步骤8：成品！
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