吃甲鱼要注意的七大禁忌 甲鱼汤怎么炖滋补作用强
甲鱼，大家都知道，是一种很常见的食材 。可以有作用养气血，调理身体 。有一种很好的补品作用适合身体虚弱或长期患病的人，它含有大量的钙和蛋白质 。来看看西洋参无花果甲鱼汤的做法，可以有养胃去火的作用
文章插图
西洋参无花果甲鱼汤
材料：甲鱼、红枣、生姜、西洋参、无花果、盐 。
【吃甲鱼要注意的七大禁忌 甲鱼汤怎么炖滋补作用强】做法：
1、先将甲鱼放血，放入锅内，加入适量的清水，加热至水沸 。
2、然后将甲鱼捞出，褪去表皮，去内脏，洗净，汆水 。
3、期间将红枣、生姜、西洋参、无花果处理好 。
4、之后将清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料 。
5、最后大火煲沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可 。
鹿茸阿胶甲鱼汤
原料：甲鱼肉、桂圆、鹿茸、阿胶、淮山、盐 。
做法：
1、先将甲鱼肉焯水备用 。
2、将鹿茸、淮山、桂圆分别洗净 。
3、再将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内 。
4、之后加入沸水，炖盅加盖，先用中火隔水炖1小时 。
5、之后再用小火炖2小时左右 。
6、最后加盐调味即可 。
熟地甲鱼汤
材料：甲鱼、枸杞、熟地、绍酒、姜、大葱、精盐、味精 。
做法：
1、先把甲鱼宰杀放血，放入开水内煮10分钟捞出 。
2、用小刀刮去甲鱼四周裙边、腹部软皮和四肢粗皮，洗净，剥去甲壳.
3、取出内脏洗净，斩去脚爪，横切成5厘米长、3厘米宽的块，再放入开水中焯去腥味 。
4、然后锅放在中旺火上，倒入清水，待甲鱼肉烧开，撇净浮沫，放入绍酒、姜、葱、熟地炖至熟时 。
5、之后拣出布包，放入枸杞、盐、味精调味即成 。
猪脊髓甲鱼汤
材料：甲鱼、猪脊髓、生姜、葱、胡椒粉、味精、精盐、清水 。
做法：
1、将甲鱼用开水烫死，刮净外皮 。
2、洗净并去除鳖甲，去内脏和头爪，剁成块;将猪脊髓洗净，切段，放入碗内 。
3、再将甲鱼放入锅内 。
4、加入清水以及生姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸.
5、再用文火煮熟，然后放入猪脊髓，煮熟后加味精、精盐调味即成 。
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