咸蛋黄肉松吐司的做法（老年菜谱）
怎么做咸蛋黄肉松吐司好吃？需要哪些食材？小编为您提供咸蛋黄肉松吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄肉松吐司 。
对于爱做吐司的朋友来说，如何控制好温度来发酵，就是一个小小的困扰 。传统吐司制作需要很长的发酵的时间，且发酵的温度状态都关乎最后成品的口感 。怎样才能简单有效的发酵，新手都能把控好面团的状态呢？答案就是：冰箱冷冻！这次不仅仅教你们做一款方便的吐司，连内馅都是你们喜爱的，用咸蛋黄加上肉松包裹在吐司里，别提多美味了！啃上一口，外脆内软，鲜甜鲜美，回味无穷~下面跟着鱼鱼一起来看看这款咸蛋黄肉松吐司的做法吧！此配方可做300g吐司一个，做450g的吐司所有材料乘以1.5倍即可 。
做咸蛋黄肉松吐司所需食材：高筋面粉145g，低筋面粉36g，盐3.6g，砂糖18g，蜂蜜7g，奶粉7g，水36g，蛋液9g，牛奶54g，酵母3g，黄油18g，咸蛋黄肉松馅(顺南)100g
咸蛋黄肉松吐司的做法步骤：
步骤1：首先准备材料 。
步骤2：除肉松馅以外的材料放入机器中，将面团打好 。盖上保鲜膜，室温松弛5-10分钟 。
步骤3：用小刀将面团划开，成十字形
步骤4：用擀面杖将面团干成长方形，贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时或者隔夜都行 。
步骤5：将馅料擀成10cm的正方形，取出冷冻好的面团，回温再擀长，长度是约20cm
步骤6：合上面团，封口处捏紧 。
步骤7：翻面，将面团擀长，长度可以折成三折即可
步骤8：面团三折后，贴面盖保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时 。
步骤9：取出面团，四角划口，这样做方便擀来的时候能控制形状,，
步骤10：继续擀长面团，长度是可以四折 。
步骤11：把面团对着，注意对着的中线要靠一边，不要正中间对着哦，
步骤12：将面团再次对着，贴面盖保鲜膜，冷冻1小时 。
步骤13：取出面团，再次擀长，如果擀不开，可以适当的室温回温，感觉面团沾手可以撒干粉防粘，
步骤14：用小刀将面团切成均匀的4条
步骤15：逐一摆放好，辫麻花辫
步骤16：编好的面团，两头收紧 。
步骤17：放入吐司盒中，35度，湿度85%进行最后醒发，时间约为60分钟 。
步骤18：发至模具7分满时，预热烤箱170度，待发至8分满的时候盖上盖子，将吐司放到预热好的烤箱 。
步骤19：170度中间层，时间约为30分钟 。烤好出炉震出热气，放到晾网上即可 。
步骤20：冷冻操作更简单，做出的吐司一样松软可口！喜欢吃吐司的你们一定要试试这个好方法哟！
温馨提示：【咸蛋黄肉松吐司的做法（老年菜谱）】面团可以头一天搅打好后，冷冻过夜，第二天再回温操作 。全程制作中如果感受面团回软，可以盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻下再取出来制作 。建议制作室温不超过25度哦！
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