长寿饮食十二个“一点”
1 ， 数量少一点 。老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3 ， 胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5 ， 因而稍一吃多 ， 就会肚子胀、不消化 。所以 ， 老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右 ， 同时要保证少食多餐 。
2 ， 质量好一点 。蛋白质对维持老年人机体正常代谢 ， 增强机体抵抗力有重要作用 。一般老人 ， 每公斤体重需要1克蛋白质 ， 应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主 。
3 ， 蔬菜多一点 。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处 ， 老人每天都应吃不少于250克的蔬菜 。
4 ， 菜要淡一点 。老年人的味觉功能有所减退 ， 常常是食而无味 ， 总喜欢吃味重的食物来增强食欲 ， 这样无意中就增加了盐的摄入量 。盐吃多了会加重肾负担 ， 可能降低口腔黏膜的屏障作用 ， 增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率 。因此 ， 老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右 ， 同时要少吃酱肉和其他咸食 。
5 ， 品种杂一点 。要荤素兼顾 ， 粗细搭配 ， 品种越杂越好 。每天主副食品（不包括调味料）不应少于10样 。
【长寿饮食十二个“一点”】6 ， 饭菜香一点 。这里说的“香” ， 不是指多用盐、味精等调味料 ， 而是适当往菜里多加些葱、姜等调料 。人的五官是相通的 ， 可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失 。闻着香喷喷的饭菜 ， 老人一定能胃口大开 。
7 ， 食物热一点 。生冷食物多性寒 ， 吃多了会影响脾胃消化吸收 ， 甚至造成损伤 。因此 ， 老年人要尽量避免生冷食物 ， 尤其在严冬更要注意 。
8 ， 饭要稀一点 。把饭做成粥 ， 不但软硬适口、容易消化 ， 而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果 ， 对益寿延年有益 。但老人不能因此而顿顿喝粥 。毕竟粥以水为主 ， “干货”极少 。在胃容量相同的情况下 ， 同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多 ， 长此以往 ， 可能会营养不良 。
9 ， 吃得慢一点 。细嚼慢咽易产生饱胀感 ， 防止吃得过多 ， 可使食物消化更好 。
10 ， 早餐好一点 。早餐应占全天总热量的30%―40% ， 质量及营养价值要高一些、精一些 ， 但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物 。
11 ， 晚餐早一点 。“胃不和 ， 夜不安” ， 晚餐吃得太晚 ， 不仅影响睡眠、囤积热量 ， 而且容易引起尿路结石 。人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时 ， 如果晚餐吃得过晚或经常宵夜 ， 那排钙高峰到来时 ， 老人可能已经上床睡觉了 。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点 ， 而且不吃或少吃宵夜 。
12 ， 喝水多一点 ， 不要等到口渴了才喝水 ， 口渴是人体缺水的反应 ， 口渴就说明身体已经是处于缺水状态 ， 老人的各个器官都不太灵敏 ， 等到口渴才喝水就已经晚了 ， 所以老人一定要经常喝水 ， 就使不口渴也要经常喝水 。
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