丝瓜皮炒鸡蛋的做法（素食菜谱）
怎么做丝瓜皮炒鸡蛋好吃？需要哪些食材？小编提供丝瓜皮炒鸡蛋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的丝瓜皮炒鸡蛋 。
分类：热菜，素菜，家常菜，夏季食谱，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：清淡，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：普通
丝瓜也叫水瓜，菜瓜 。夏天常食蔬菜 。可汤可炒，清热祛火 。
一条丝瓜可搭配2份菜肴 。第一份是丝瓜皮炒鸡蛋；第二份是鸭架子丝瓜汤，如果你是一个人吃饭，或是两个人吃饭，这是完美的丝瓜吃法 。炒鸡蛋是鲜美的家常菜，搭配时蔬，更是营养丰富 。丝瓜做汤，可以搭配一些肉片，鸡蛋，豆腐等，
丝瓜皮适量、鸡蛋3个、红椒适量、精盐适量、食用油适量、米醋适量
做丝瓜皮炒鸡蛋所需食材：主料：丝瓜1条，鸡蛋适量
辅料：红椒适量，精盐适量，食用油适量，米醋适量
丝瓜皮炒鸡蛋的家常做法，最正宗的丝瓜皮炒鸡蛋怎么做好吃
一、丝瓜用小刀轻轻地刮去表层 。刮去之后口感更好 。表层有些粗糙 。这一层去掉，味道也更好 。
二、然后，用刨子把丝瓜皮刨下来 。轻轻的，厚一点也可以 。
三、然后丝瓜切滚刀块 。丝瓜皮切小段备用 。丝瓜皮用来炒食，丝瓜瓤用来做汤 。
四、丝瓜皮炒鸡蛋，配些红椒片，色香味俱全 。蒜泥剁好 。
五、鸡蛋打散 。三个鸡蛋搅打均匀 。加少许清水，精盐，米醋少许搅打均匀 。米醋可以给鸡蛋去腥，蓬松 。
六、锅里烧开水，将丝瓜皮与红椒片焯水数秒后冲凉水 。可以焯水的蔬菜先焯水，这样保持它的营养，炒制也省时 。小提示：滴点素油，色泽鲜亮 。
七、锅中入油，油量适量多一些，油加热之后加入蛋液，火稍微大一些，蛋液入锅后边缘就立即蓬起 。翻炒至熟 。将熟时火候变小一些，以免炒老或是炒糊了 。
八、加入焯水后沥去水分的丝瓜皮，加入精盐，蒜泥炒匀即可出锅 。
九、清爽味美 。健康营养 。
做丝瓜皮炒鸡蛋的小窍门：感谢关注余甘果蜜、如果喜欢记得点赞、收藏、分享，谢谢你的支持 。如你也有不同的做法与看法，欢迎留言，互相学习 。家常小炒，简单味美，有问题可以私我哦
【丝瓜皮炒鸡蛋的做法（素食菜谱）】
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