蚝油西蓝花的做法
主料：西蓝花辅料：蚝油大蒜调料：盐食用油清水淀粉蚝油西蓝花做法：蚝油西蓝花家常菜西蓝花最显著的效果就是防癌抗癌 。西洋花丰富的营养成分不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，可以防止癌前病变细胞的形成，抑制癌症的生长，尤其是在胃癌、乳腺癌的防治中 。我们来看看蚝油西兰花的做法 。
1.将西蓝花掰成小朵，用淡盐水浸泡5-10分钟；彻底清洗后，排水；
2.锅中放入水，加入1/2茶匙盐和少许食用油，大火烧开；入西蓝花，待水再次沸腾，即可捞出；
3.完全过冷；排水备用；
4.蚝油中加入水淀粉，再加入1汤匙清水或肉汤和鸡汤；搅拌均匀成蚝油备用；
5.炒锅，热锅凉油，爆香蒜蓉；将蓝色花朵翻炒均匀；
6.加入蚝油和调味汁；小火翻炒至酱汁浓稠均匀裹在西蓝花上 。
【蚝油西蓝花的做法】 蚝油西蓝花家常菜做法大全jushipu.com小贴士：用蚝油烹饪菜肴也有一些禁忌：比如不宜高温烹饪，尤其是炒锅使用时，不宜久煮，否则容易使鲜味和营养流失；不宜与糖、醋、辣等混合 。这些味道会掩盖蚝油本身的鲜味；但是，它的颜色和味道没有加热就不能完全体现出来 。最好的烹饪方法是当食物烹饪8或9分钟时，将其与高汤、水淀粉等混合 。并将中低热降低至浓稠，使其能充分体现其鲜美的口感并保持其营养 。
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