玉米面做法和材料
今天给大家说说玉米面的常见几种做法 ， 大家好好看看：
文章插图
玉米面窝窝头1、玉米面、糯米面少许 ， 根据口味加适量的糖或盐 。有条件 ， 可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄 。
2、用开水边倒入 ， 边用筷子搅拌 ， 直接烫面做 ， 面要干一点 ， 揉捏成窝窝头的形状 。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头 ， 大火蒸十分钟即可 。
4、玉米面没有粘性 ， 因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米免制作 。
5、做窝头时手上淋点水 ， 这样面就不会粘在手上 ， 窝头就能做的漂亮点 。
玉米面发糕【主料】：黄玉米面 300克
【辅料】：酵母10克 白砂糖150克 苏打粉3克
【做法】：
1、将玉米面放入盆内 ， 加酵母和适量温水 ， 拌和均匀静置发酵 。
2、待面发酵好后 ， 放入糖、小苏打揉匀 ， 稍饧一会儿 。
3、将笼屉内铺上湿屉布 ， 将饧好的玉米面倒入屉内 ， 铺平 ， 用旺火蒸约15分钟 。
4、将蒸好的发糕放案板上 ， 晾凉 ， 切成6厘米见方的块 ， 即可食用 。
玉米面豆粥【功效】：适宜儿童食用 ， 强身健体 。
【主料】：玉米面50克 ， 黄豆20克 。
data-la有t='right'辅料：白糖或咸菜末适量 。
【制作】：
(1)将黄豆洗净 ， 加水泡软 ， 放入锅内煮至酥烂捞出 。
(2)将锅内加足水 ， 上火烧开后 ， 下入黄豆 ， 烧至再开时 ， 倒入温水搅至糊状的玉米面 ， 边倒边用勺搅匀 。
(3)开锅后转用小火再熬煮一会儿即可 。
(4)食用时 ， 将粥盛入碗内 ， 加入白糖或咸菜末即可 。
【特点】：粥香豆酥 ， 常食可益体强身 。
【提示】：黄豆要煮至酥烂 ， 玉米面边倒边搅拌 ， 以免成疙瘩 。
五谷丰登【特点】：营养丰富 ， 松软香甜 。
【主料】：面粉、米粉、荞麦面、玉米面、小豆面
【辅料】：胡萝卜汁、菠菜汁、牛奶、鸡蛋、发酵粉、葡萄干、花生、胡桃、芝麻、瓜子
【调料】：盐、黄油
【做法】：
1、将黄油炒化 ， 加入等量的玉米面和小米面 ， 小火不停翻炒 ， 炒至焦黄即可 ， 装碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子 ， 用开水冲开调匀即成油茶 。
【玉米面做法和材料】2、将面粉加米粉 ， 荞麦面、玉米面、小豆面分别加鸡蛋拌匀、用牛奶活成团 ， 成形后叠在一起上锅蒸熟即成发糕 ， 如需改变颜色 ， 可在任意一种面里加入胡萝卜汁和菠菜汁 。
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