金针炒肉丝的做法 _肉丝

主料：猪里脊肉辅料：干黄花菜芹菜调料：红辣椒姜蒜葱盐酱油香油黄花菜炒猪肉做法：黄花菜，学名黄花菜，因其金针状的花芽而又名黄花菜。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，口感鲜嫩，营养丰富。它富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质。它的胡萝卜素含量甚至比西红柿高几倍。这里有一个和百合有关的美味食谱——百合炒肉丝的做法，简单又好吃。

1.将干黄花菜放入沸水中焯水或提前放入沸水中浸泡，捞出沥干备用，芹菜洗净切段，红辣椒切丝(忘拍) 。

【金针炒肉丝的做法】 2.里脊肉切成丝，加入少许盐、胡椒粉、淀粉和油，再加入少许水搅拌腌制。

3.锅里放油，加热，然后放入蒜片和姜丝，炒香。加入腌制好的肉丝翻炒。

4.肉变色后加入芹菜翻炒。

5.加入黄花菜翻炒。最后加入红辣椒、葱花、酱油翻炒至红辣椒爆红。出锅的时候可以放点香油尝尝，不喜欢就不放了。