豆腐萝卜大骨汤怎么做
【豆腐萝卜大骨汤怎么做】说道大骨汤真的是一个大家都很喜欢的食物的了 。一旦是在大骨汤里面适当的加入豆腐和萝卜的时候 ， 那么往往是很好吃的了 。因为这个时候因为有其他的素材 ， 所以吃起来的话 ， 也好似感觉比较好吃的了 。豆腐萝卜大骨汤其实也是非常的好吃的了 。到底豆腐萝卜大骨汤怎么做？
大骨汤一般指猪骨汤 ， 即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤 。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说 ， 喝些骨头汤加以调理 ， 可以减缓骨骼老化；同样 ， 骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
主料：
斩开的棒骨1根、白萝卜1根、北豆腐1盒、红枣5粒、火腿4片
配料：
姜1块、 葱1节、枸杞1小撮、八角2粒、黄酒1/3小碗、盐适量
做法：
1、砂锅内放一小半水先小火烧热 。
2、棒骨洗净 ， 放另一个锅内 ， 煮至出血沫关火 。把棒骨捞出 ， 移至水已烧热的砂锅里 ， 放入红枣、火腿片、姜片、葱、枸杞、八角、黄酒 ， 中火炖1.5小时 。
3、萝卜去皮切大块、北豆腐切大块 ， 放进锅内再煮半小时 ， 按自己口味加盐即可 。
大骨头 ， 又名筒骨 ， 两头大 ， 中间有洞 ， 富含骨髓 ， 骨胶原蛋白 ， 是煲汤的最优质骨头 。（要选猪骨头的 ， 要两头大 ， 中间小的那种 ， 不要两边是扁扁的 ， 那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的） 。
温馨提醒：豆腐萝卜大骨汤的菜品特色其实也是很明显的了 。不仅仅吃起来的时候 ， 感觉到汤味道鲜美 ， 往往因为营养丰富 ， 倍受欢迎的了 。当然了具有浓郁鲜香 。可以多吃 。豆腐萝卜大骨汤其实在家里面做 ， 但是不要吃太多 。
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