梅子拍黄瓜的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自新桐33老师分享的梅子拍黄瓜的做法，所属分类：凉菜、下酒菜、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
夏天最喜欢吃酸味的东西了，很开胃，用上自制的冰糖梅子，味道酸爽之中又带梅子味，好吃极了～
做梅子拍黄瓜所需食材：主料：黄瓜3根，盐半汤匙，冰糖梅子3颗，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，白米醋8汤匙，糖2汤匙，生辣椒适量，蒜米2头，辣椒油适量，鸡粉1茶匙
梅子拍黄瓜的做法步骤：【梅子拍黄瓜的做法（凉菜菜谱）】1. 黄瓜用盐轻搓表面，冲洗干净 。切掉两头，顺着剖成四条长条，去籽，用刀拍松，切段 。加盐拌匀，腌约10-15分钟 。
2. 蒜头剁碎，生辣椒切小粒，冰糖梅子去核后剁蓉 。生抽、蚝油、白醋、糖、鸡粉在小碗中拌到糖融化，加入梅子蓉、蒜米、辣椒末，淋上辣椒油，即成调料汁 。
3. 将黄瓜渍出的汁水倒掉，拌好的调料汁淋上，拌匀 。放冰箱冰镇后食用 。
温馨提示：调味还有辣椒、辣椒油可以按自己的口味来放 。鸡粉可用可不用 。冰镇味道好，很脆口，过夜更入味 。冰糖梅子、辣椒油做法在我的豆果里都有菜谱 。
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