美味家常菜红烧鸡块的做法（私家菜）
怎么做美味家常菜红烧鸡块好吃?学做美味家常菜红烧鸡块需要哪些食材?为您提供美味家常菜红烧鸡块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味美味家常菜红烧鸡块!
鸡肉和牛肉、猪肉比较 ， 其蛋白质的质量较高 ， 脂肪含量较低 。此外 ， 鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸 ， 其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质的蛋白质来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的 ， 从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。去皮鸡肉和其他肉类相比较 ， 具有低热量的特点 。但是 ， 皮部分存在大量的脂类物质 ， 所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品 。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质 ， 是几乎不含脂肪的高蛋白食品 。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 ， 并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等 。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较 ， 含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸） ， 能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇 。
前一段的禽流感风波让我们家对鸡肉直流口水又不敢买 ， 现在终于可以大口吃鸡肉了 。今天买了一只土鸡 ， 好一顿的清理过程呀 ， 不过 ， 对于吃货的我们是不怕麻烦的 。端上桌老爸吃一口说：“这个真是太好吃了！”欣慰呀......
原材料：
【主料】：鸡肉750克
【配料】：土豆两个
【调料】：泡椒两个、姜一块、大蒜瓣五瓣、大葱一段、香叶两片、八角一个、花椒10粒左右、孜然一小勺、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、花生油适量
鸡肉斩块、豆瓣酱剁细
泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎
鸡肉里加适量盐 ， 加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时
土豆切成块
锅里放适量油烧到五成热
倒入鸡肉煸炒 ， 炒三分钟
加入生抽、孜然继续煸炒两分钟
加入土豆再炒两分钟
加水没过土豆鸡肉块 ， 加入八角、花椒、香叶
【美味家常菜红烧鸡块的做法（私家菜）】盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时 ， 然后大火收汁
出锅了
鸡肉一定要炒久点 ， 这样入味特别好 ， 吃起来爽口；鸡肉煸炒后随后就放入土豆 ， 土豆入味好 ， 土豆比较软更加好吃 。
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