手擀干拌面的做法
怎么做手擀干拌面好吃？需要哪些食材？小编为您提供手擀干拌面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手擀干拌面 。
工艺：煮，难度：未知，人数：未知，口味：酸味，准备时间：未知，烹饪时间：未知
做手擀干拌面所需食材：主料：面粉200g
调料：食盐适量，醋适量，生抽适量，调和油适量，韭菜50g，芹菜25g，黄豆芽20g，小白菜适量，玉米面适量，鸡蛋2枚
教您手擀干拌面的家常做法，手擀干拌面怎么做好吃1.面粉加入一枚鸡蛋用盐用和成面团，揉光醒20分钟 。
2.面板上均匀的撒上适量玉米粉，把醒好的面团放入面板上，用擀面杖将面团推成一张约2-3毫米厚的面皮 。
3.擀好的面皮按一上一下方向将其折叠 。
4.将折好的面皮依次切成5毫米宽的细条状 。
5.锅中放油烧热，放入葱姜蒜末、干辣椒爆香，放韭菜、盐翻炒熟关火装盘备用 。
6.锅中放油，放入葱爆香，放入事先加入盐打散的鸡蛋液翻炒，凝成块状关火装盘备用 。
7.锅内加入清水烧开，放入豆芽烧开 。锅内下入面条，用筷子搅散防止粘连 。下入芹菜盖上锅盖烧开 。向锅中加入适量凉水，下入青菜烧开 。可根据面条的薄厚成度选择加入凉水的次数 。
8.将面条煮熟关火，捞入碗内 。
9.根据个人的喜好面条里加入事先准备好的鸡蛋，韭菜，肉臊子，油泼辣子，盐，醋，生抽后拌匀 。
10.这样就可以吃了 。
【手擀干拌面的做法】
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