为您揭开秘制烤鸡翅的神秘！（烹饪技巧）
秘制烤鸡翅味道固然不错 ， 可是卫生状况实在令人担忧啊 。且不说大夏天的那些烤鸡翅如何保鲜 ， 烤制之前有没有反复清洗 ， 仅仅大啃的时候偶尔残留的没烤干净的几根鸡毛就让人十足的扫兴 。想吃 ， 又怕脏 ， 尤其是给小孩子吃的时候 。这可真是难为人的事情啊 。
【为您揭开秘制烤鸡翅的神秘！（烹饪技巧）】其实在家“秘制”鸡翅并不如想象的那么麻烦 ， 而且自己做一定是保证干净的 ， 我赶紧动手试了一下 ， 味道相当不错呢 。
材料：
鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
以上原料各适量(适量的意思是可以根据自己的口味随意增减)
做法：
1、鸡翅清洗干净 ， 处理掉残留的鸡毛 ， 用刀在上面划几道;
2、用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下 ， 盐要少一些 ， 因为后面还要加烤肉酱 。老抽过多则会使颜色发黑 。)
3、腌制好后取出 ， 放在烤肉架上中层200度十分钟 ， 烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
4、十分钟后翻面 ， 继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
5、此时取出 ， 抹上李锦记烤肉酱 ， 因为烤肉酱中有蜂蜜 ， 所以无需另抹蜂蜜;
6、再次放如烤箱中层十分钟后即可 。
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