干蒜头发芽能吃吗 怎么腌制好吃
干蒜头，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个干蒜头就是这样的美味，干蒜头发芽能吃吗?蒜头怎么腌制好：
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干蒜头发芽能吃吗：
可以吃 。
大蒜子收获以后，休眠期一般为2～3个月 。休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质 。不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质 。
所以，只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处 。不过，发芽了的大蒜因为把营养给了“新生命”，食用价值会大大降低 。所以，如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶 。
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蒜头怎么腌制好吃：
【干蒜头发芽能吃吗 怎么腌制好吃】1.大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜
2.切去大蒜根部较硬的部分
3.将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的
4.加入一大勺白糖约12克左右
5.加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了 。一次不要过量
关于蒜头的知识就介绍到这里了，自己也是可以在家里腌制的 。
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