金镶肉的做法
怎么做金镶肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供金镶肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金镶肉 。
工艺：其它工艺：，难度：未知，人数：未知，口味：其它口味：，准备时间：未知，烹饪时间：未知
做金镶肉所需食材：主料：毛豆腐750g
调料，食盐5g，老抽10g，香菇150g，高汤100ml，芝麻10g，鸡蛋50g，胡椒粉3g，调和油100ml教您金镶肉的家常做法，金镶肉怎么做好吃1.1.香菇洗净切小丁，与肉馅混合 。
2.2.加入一个鸡蛋，盐，用手朝一个方向搅打上劲 。
3.3.豆腐切成一寸见方的块 。
4.4.用小刀挖出豆腐箱的形状，两边各留一厘米左右 。
5.5.将肉馅依次填入豆腐箱，顶端稍微高出一点儿，成肉球状 。
6.6.姜蒜炝锅，油烧热至七八成，下豆腐箱子，要先炸肉丸部分，定型后再翻过来煎豆腐箱底子至金黄色 。
【金镶肉的做法】
7.7.不要急于翻动，要么会破的 。煎好的豆腐箱整齐码在盘中待用 。
8.8.取高汤一勺，加老抽适量，小火烧，勾薄芡，撒芝麻，搅拌均匀 。
9.9.将芡汁浇在码好的豆腐箱上，齐活了~
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