大荔月牙烧饼是哪儿的特产吗？大荔月牙烧饼介绍
大荔月牙烧饼是陕西渭南大荔县的特产
【大荔月牙烧饼是哪儿的特产吗？大荔月牙烧饼介绍】大荔月牙烧饼是陕西省渭南市大荔县的特产 。大荔月牙烧饼因状如月牙而得名 。特点是外皮焦脆 ， 内瓤酥松空软 ， 热吃凉吃均可 ， 吃水盆羊肉时 ， 用此饼夹入羊肉 ， 饶有风味 。
关中有句俗话 ， "大荔有一怪 ， 烧饼半个卖 。"这半个卖的烧饼 ， 颜色金黄 ， 状如新月 ， 空心饱满 ， 酥香可口 ， 所以 ， 人称月牙烧饼 。
大荔月牙烧饼大荔月牙烧饼好看也好吃 。表皮黄亮 ， 有些脆 。内瓢松软 ， 有点甜 。虽说只一指头多厚薄 ， 却又有若干层层 ， 油油的 。虽说那里边是空的 ， 外边却沾着不少的芝麻 ， 香香的 。有的说：“走南京 ， 到北京 ， 同州府（今大荔县）里好烧饼 。热吃脆 ， 冷吃酥 ， 芝麻粒粒油层层” 。有的在“热吃脆 ， 冷吃酥”之后 ， 加了个“沙温吃了不咳嗽” 。“沙温” ， 关中方言 ， 形容那温度不热不冷 ， 正好合适 。还有的说：“南京到北京 ， 同州城里好烧饼 ， 拈起轻 ， 摸着厚 ， 里面空空能夹肉” 。当然 ， 不只能夹肉 ， 也能夹各种蔬菜 ， 夹鸡蛋 ， 肉夹馍 ， 菜夹馍 ， 蛋夹馍 。
大荔人吃月牙烧饼大荔人吃月牙烧饼 ， 一般是跟清汤羊肉一起吃的 。也就是要夹了羊肉来吃 。半个烧饼 ， 又是有着层层的半个烧饼 ， 中间是空的 ， 倒是非常适宜于夹了肉吃 。所以 ， 也有人说 ， 大荔人聪明 ， 发明这样的月牙形状的烧饼 ， 就是为了吃这样的清汤羊肉 。《大荔县志》肯定了这种可能性 ， 说：“月牙烧饼 ， 是由于人们食用水盆羊肉的需要而渐次形成的 。过去吃羊肉时 ， 以烧饼为主食 。早先的烧饼是圆形 ， 要夹肉 ， 还需把烧饼掰成两半 ， 既参差不齐 ， 又不方便 。在生活实践中 ， 人们逐渐意识到 ， 与其把烧饼掰成两半吃 ， 还不如制作时 ， 将烧饼切成两半 ， 既方便也美观 ， 烧饼就由圆形改为半圆形 。因其状如月牙 ， 故名‘月牙烧饼’ 。”这可能是一种比较切合实际的月牙烧饼产生原因的说法 ， 也是对大荔勤劳善良的百姓的一种赞美 。
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