快手椒盐芝麻烧饼的做法（老年菜谱）
怎么做快手椒盐芝麻烧饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供快手椒盐芝麻烧饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味快手椒盐芝麻烧饼 。
一次多做一些 ， 冷冻保存 ， 早餐取出不用解冻 ， 直接烤几分钟 ， 和新出炉的一样 ， 让早餐分分钟搞定 。
做快手椒盐芝麻烧饼所需食材：面团用料： ， 普通面粉500g ， 植物油20g ， 泡打粉2g ， 白糖5g ， 酵母5g ， 温水300g ， 油酥用料： ， 面粉50g ， 植物油50g ， 辅料： ， 白芝麻适量 ， 白糖（沾芝麻的糖水）5g ， 椒盐适量
快手椒盐芝麻烧饼的做法步骤：
步骤1：把酵母、白糖放在碗里 ， 加温水搅匀 ， 静置片刻 。倒入放有面粉、植物油、泡打粉的面盆里 ， 和成面团 ， 盖上盖子醒发10分钟 。
步骤2：做油酥：把油烧热浇在面粉碗里拌匀 。
步骤3：做椒盐：方法一 ， 花椒面与盐的比例为2:1 ， 小火把盐炒热 ， 关火 ， 放入花椒面翻炒出香味 。方法二 ， 把花椒粒用小火不停的翻炒焙香 ， 焙好的花椒皮是可以轻松捻碎的 ， 用料理机研磨成面 ， 略带点颗粒会更好 ， 想要口感好最好去掉花椒的硬心 ， 只要皮 ， 研磨好的花椒面加盐 ， 比例为2:1 。
步骤4：取出面团放在揉面垫上揉光滑 ， 如果感觉粘手可撒干面粉防粘 ， 将面团擀成片状 。
步骤5：把油酥倒在上面 。
【快手椒盐芝麻烧饼的做法（老年菜谱）】步骤6：用硅胶刮刀或刮板把油酥抹匀 。
步骤7：撒一层椒盐 。
步骤8：从一侧卷起 。
步骤9：边卷边拉抻面片 ， 卷的圈数越多 ， 烧饼层数就越多 ， 卷到头时 ， 收口处捏紧 。
步骤10：卷好的面团用手揪成大小均匀的小剂子（约60g一个） ， 每个剂子分别用手捏紧两头轻轻向下翻 ， 整理成圆形 。
步骤11：稍微按一按成小饼 。
步骤12：全部做好后 ， 用少许热水将白糖溶化 ， 在小饼的表面刷上一层糖水 ， 然后沾上芝麻 。
步骤13：将沾好芝麻的小饼摆在铺有油纸的烤盘上 。
步骤14：放进预热好的烤箱中上层 ， 170度烤15分钟 ， 200度再烤5分钟 ， 表面微黄即可出炉 。
步骤15：一次可以多做一些 ， 晾凉装保鲜袋冷冻保存 ， 吃之前直接用烤箱200度烤3-5分钟 ， 和新出炉的一样好吃 ， 这会让早餐变得非常省事儿 。
温馨提示：椒盐的比例为：花椒面2：盐1
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