凉拌花椒芽的做法（凉菜菜谱）
怎么做凉拌花椒芽好吃？学做凉拌花椒芽需要哪些食材？为您提供凉拌花椒芽的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉拌花椒芽 。
花椒芽是在花椒树春季叶芽刚冒头的时候摘下的嫩叶，这时候的叶片是肥厚的，嫩嫩的，而且小刺儿也是软的，味道兼具花椒和薄荷的清香和清冽 。 花椒叶在春夏季节是可以用来食用的，春天的叶芽鲜嫩肥厚适合凉拌调制，夏天的叶片叶质稍硬适合用来摊饼或者是拌上面粉做成面食 。花椒叶因其鲜麻的口感，特殊的香气，和有着花椒粒相近的芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效功效，因此在春夏芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效 。因此在春夏季适当食用花椒叶，有益健康 。 鲜嫩的花椒叶芽摘来洗净后用芝麻酱，香醋，加一点蒜蓉拌成小菜，此时的花椒叶鲜嫩翠绿，酸咸清冽，再加上芝麻酱的香味 。细嚼，花椒的鲜香麻辣如雨后森林里湿润清冽的空气一般沁人肺腑；像山涧里清冽的山泉慢慢滑淌过您的心头 。
凉拌花椒芽的主料：花椒芽(适量)凉拌花椒芽的调料：芝麻酱(适量)做凉拌花椒芽所需厨具：其它
凉拌花椒芽的做法图解步骤
1.花椒芽用清水浸泡，淘洗干净 。
2.把洗净的花椒芽捞出，控净水分 。
3.大蒜用刀斩成蒜蓉 。
4.往干净小碗里挖两汤匙芝麻酱，冲进适量温水把芝麻酱和匀成浓稠的酱汁 。
5.把花椒芽盛到干净的容器里，倒入少许的味极鲜酱油 。
6.调入一汤匙的凉拌醋 。
7.洒上少许的精盐拌匀 。
8.倒入调好的芝麻酱汁 。
9.洒上蒜蓉，调拌均匀即可 。
小窍门：1、因花椒芽口感香麻，加入凉拌醋和味极鲜酱油，芝麻酱可减少其酥麻的味道 。
喜欢鲜麻，清冽的朋友可以直接把花椒芽洗净食用 。
【凉拌花椒芽的做法（凉菜菜谱）】
推荐阅读
- 为什么种过花椒树的土地一个周期不能再种植花椒幼苗
- 凉拌苦菊三样的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌洋葱头的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌鲫鱼的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌田园三丝的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌山药的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌黄秋葵的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌鸡腿肉的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌藕丁的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌酸爽土豆丝的做法（凉菜菜谱）