香辣烤猪蹄的做法（年夜饭）
【香辣烤猪蹄的做法（年夜饭）】怎么做香辣烤猪蹄好吃？学做香辣烤猪蹄需要哪些食材？为您提供香辣烤猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣烤猪蹄 。
做香辣烤猪蹄所需食材：主料：猪脚2只，葱姜蒜适量，啤酒一罐，白糖20克
辅料：生抽2勺，成醋2勺，花椒十几粒，大料2个，干红辣椒粉少许，孜然粉少许，椒盐少许
香辣烤猪蹄的做法步骤：1. 猪蹄开水里焯水去血沫子后捞出备用 。
2. 准备好葱姜蒜，花椒大料，干红辣椒和糖 。有冰糖会更好滴！
3. 锅底放入植物油，冷锅，冷油，放入糖，小火慢炒，炒至糖融化变成焦糖色！炒糖色这一步很重要，如果糖没有充分的炒好，肉下锅，糖结块，如果炒过头了，糖会有点苦味！
4. 倒入猪蹄翻炒片刻 。炒好的糖色，会很漂亮，像上了一层生抽一样均匀的沾裹在肉上面 。
5. 倒入葱姜蒜，花椒大料干红辣椒翻炒出香味！
6. 加入一听啤酒350ml，在加入适量白开水和2勺生抽1勺盐，加盖焖煮大约30分钟，出锅前10分钟加入2勺陈醋，陈醋最提香味解油腻，做大鱼大肉，最少不了这一勺陈醋！
7. 煮好的猪蹄捞出备用 。我只煮了大约30分钟，猪蹄比较有嚼劲，如果喜欢吃更软烂一些的，可根据个人口感延长时间，煮40-50分钟 。
8. 烤盘铺锡纸，这样省了刷洗盘子的功夫了！然后放入猪蹄，在猪蹄上撒干红辣椒粉，孜然粉，椒盐，160度左右烤10分钟即可开吃啦！
9. 成品图
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