鱼胶粉可以用什么代替 该怎么用
鱼胶粉 ， 相信很多人都有使用过 ， 有时候在做的时候才发现不够 。鱼胶粉可以用什么代替?该怎么用?
鱼胶粉可以用什么代替：
可以代替 。鱼胶粉可以用吉利丁、琼脂代替 。鱼胶粉 ， 英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉 ， 是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶 。鱼胶粉的用途非常广泛 ， 不但可以自制果冻 ， 更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料 。纯蛋白质成份 ， 不含淀粉 ， 不含脂肪 ， 不但是低热量的健康低卡食品 ， 更可以补充肌肤大量的胶原蛋白 ， 享受美味的同时更可以留住美丽 。
文章插图
鱼胶粉该怎么用：
【鱼胶粉可以用什么代替 该怎么用】鱼胶粉 ， 吉利丁粉 ， 吉利丁片都是用来做西点中起凝固作用的 。一般做慕斯蛋糕 ， 冻乳酪蛋糕都会用的到 。具体方法 ， 鱼胶粉如果是10克 ， 用6大匙冷水(约90克)泡 ， 让它充分吸水 ， 再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体 ， 如果完全冷却了会凝固 ， 在它还是液体的时候加入到你已经做好的蛋糕糊中～拌匀后放入冰箱冷藏 ， 完全凝固后就可以食用
1、芒果顺着果核横剖成两半 ， 再切成小方块 ， 顶起皮来 ， 就很容易将果肉取出 。
2、准备好所有的原材料备用 。
3、将大部分芒果肉搅拌成泥 ， 余下的切丁待用 。
4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右 ， 加入砂糖 ， 搅拌均匀 。
5、再将鱼胶粉倒入 ， 搅拌使其溶化 。
6、熄火后放入大容器中摊凉后 ， 加入奶油搅拌均匀 。
7、再将芒果泥倒入 ， 混合均匀 。
8、将所有的混合物过筛 。
9、倒入准备好的容器中 。
10、放入冰箱中冷藏一个小时 ， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面 。
好了 ， 关于鱼胶粉使用方法及代替品的介绍就到这里 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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