另类版金瓜糯米粽的做法（私家菜）
预热端午另类版金瓜糯米粽
端午节快到了，梨子家也准备要包粽子了~~
跟着我妈妈上菜市场，买了各种材料…就是忘了买粽叶… 。
平时我自己一人买东西就常会发生忘东忘西的情况
没想到…阿哈哈哈哈~两个人两个脑袋瓜居然都漏买…
回到家还被我爸揶揄了一下~唉唉…放空母女檔~
好吧！没有粽叶也可以先做个另类的南瓜糯米粽来解馋
(说了是另类版的~肯定不是照常态的粽子做法 。。。喜欢挑骨头的朋友就烦请先自行绕过了哈)
这个造型我是从台湾某一家知名超商的外卖菜里学来的
不过，在上海某餐厅(我忘了名字了)也吃过南瓜糯米饭~模样很相似，不过口味上就差很多
超商本来给这菜取名字叫做金瓜糯米盅，是过年时推荐的围炉年菜
到了端午节为了应景，就改叫谐音-金瓜糯米粽啦！
另类版金瓜糯米粽材料(1个份量)
A：中型圆南瓜1个
B：小朵香菇10朵，梅花肉丝150g，红葱头末30g，虾米20g，凉开水160-200㏄，长糯米1 。5杯
C：酱油3大匙，素蚝油2大匙，砂糖1 。5大匙，米酒1大匙，五香粉1/4小匙，鬱金香粉1/4小匙，黑胡椒适量，白胡椒粉适量
另类版金瓜糯米粽的做法
1．南瓜削去外皮，挖开南瓜顶部后用汤匙挖去内部的囊;长糯米洗净泡1小時，后完全沥干 。备用;红葱头去皮切末 。
2．香菇+虾米洗净 。后将所有凉开水泡香菇虾米至少20分钟 。香菇泡软后，剪除蒂头，将香菇切成丝备用 。香菇水保留备用 。虾米捞出备用 。
3．梅花肉切丝装于中碗内，所有C调味料加入肉丝中腌渍约30分钟后捞出备用 。腌肉酱汁保留备用 。
4．中火热锅，加入2大匙色拉油，小火爆香红葱头末至金黄色
【另类版金瓜糯米粽的做法（私家菜）】
5．继续使用同一油锅，香菇+肉丝+虾米倒入炒香气后，加入2大匙做法2的香菇水，炒至收干即可捞出 。
6．将沥干的全部长糯米+1大匙香菇水+做法3腌肉酱汁，倒入作法5的红葱末油锅中，起小火开始炒拌均匀，待糯米翻动时略有黏稠感后熄火 。
7．将香菇肉丝一起加入做法6混合均匀后备用 。
8．挖好的南瓜取出，将混合好的糯米材料装入南瓜中约8分满，后倒入清水，清水分量需不腌盖过糯米 。
9．入电饭锅中，外锅2 。5杯水开始蒸，约蒸40分钟后再重複蒸一次，第二次蒸40分後接著焖30分钟 。开锅查看，确认糯米軟烂膨脹即可 。(如糯米沒有軟熟，需外鍋加水1杯再蒸20分鐘後悶20分)
10．出锅后将南瓜直接切开即可食用！搭配甜辣醬更美味！
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