食肉族大硬菜:鲜嫩多汁的迷迭香猪扒的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做食肉族大硬菜:鲜嫩多汁的迷迭香猪扒好吃？需要哪些食材？小编为您提供食肉族大硬菜:鲜嫩多汁的迷迭香猪扒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味食肉族大硬菜:鲜嫩多汁的迷迭香猪扒 。
这个菜谱猪扒做出来味道太好了，是我做的最多汁鲜嫩的猪扒 。非常适合给过生日的男朋友或老公吃 。男人一般爱吃肉，这道菜有肉又有蔬菜，一个菜就是完整的晚餐 。摆盘又很漂亮，特别显心思 。外加一杯啤酒，美死了！
做食肉族大硬菜:鲜嫩多汁的迷迭香猪扒所需食材：【此菜谱2人份】，猪扒(带不带骨头都可以）2块，迷迭香4枝，大蒜4瓣，盐3茶匙分次加入，胡椒1.5茶匙，白砂糖1/2茶匙，羽衣甘蓝1大把，樱桃小番茄20个，水2量杯
食肉族大硬菜:鲜嫩多汁的迷迭香猪扒的做法步骤：
步骤1：小锅里加入一量杯水，煮沸，加入迷迭香和大蒜，再加入1.5茶匙盐，1/2茶匙白砂糖，搅拌直至完全溶化，迷迭香颜色变得有点黄 。关火，加入1量杯冷开水，搅匀 。这是为了迅速低水温 。你也可以直接煮2量杯迷迭香水，这样的话就要等到水温凉了才能加入猪扒里 。不然沸水会让猪扒表皮煮了 。
步骤2：排骨放在保鲜袋里，加入煮好的迷迭香大蒜水，封住口，揉捏一下让汁水充分渗入 。放入冰箱冷藏至少1小时 。我一般都会前一天晚上做这一步 。猪扒在冰箱里放到第二天晚餐取出来做 。
步骤3：猪扒泡好后取出了用纸巾拍干水分，抹上1茶匙盐1.5茶匙胡椒 。
步骤4：热锅热油，大火，将猪扒，完整的带皮的大蒜、迷迭香加入平底锅里煎至双面金黄 。一般来说，第一面煎3分钟，第二面煎1分钟，看到颜色金黄即可 。如果没有烤箱，下一步省掉 。在煎第二面时，煎到浅黄，降低至中火，继续煎3分钟左右 。
步骤5：有烤箱的：预热烤箱至200C/400F，整个平底锅放入烤箱里烤4-6分钟 。根据猪扒大小厚度来定 。我的猪扒厚度大约2厘米，用了6分钟 。注意：平底锅要用可以放入烤箱的那种 。
步骤6：将做好的猪扒取出，放在案板上 。
步骤7：盖上锡箔纸，静放15分钟左右，让汁水回流至肉里 。
步骤8：在等待的15分钟里做浓汁，炒羽衣甘蓝 。煎猪扒的平底锅里加入水或高汤，再加入生粉勾芡，做成浓汁 。如果加高汤则不用加盐；如果加水则要尝一下，可能要加盐 。
步骤9：热锅冷油炒羽衣甘蓝和小番茄 。加入盐和鸡粉，加一点水，炒熟就行 。
步骤10：摆盘 。首先盘底加入浓汁，浓汁上放入羽衣甘蓝 。
步骤11：猪扒放在青菜上，将小番茄外圈摆一圈 。
步骤12：猪扒淋上浓汁，外圈也淋一层浓汁 。做到每一口猪扒都能沾到一点浓汁 。
【食肉族大硬菜:鲜嫩多汁的迷迭香猪扒的做法（学龄期儿童食谱）】
步骤13：成品 。
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