清蒸鱼段的做法（瘦身菜谱）
怎么做清蒸鱼段好吃？学做清蒸鱼段需要哪些食材？为您提供清蒸鱼段的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的清蒸鱼段 。
工艺：蒸，
难度：初中水平，
人数：2人份，
口味：咸鲜味，
【清蒸鱼段的做法（瘦身菜谱）】准备时间：30分钟，
烹饪时间：<15分钟，
做清蒸鱼段所需食材：主料：草鱼300克，
调料：姜2片，小葱1把，蒸鱼豉油1小勺，植物油少许，
教您清蒸鱼段的家常做法，清蒸鱼段怎么做好吃1.鱼身太厚，所以我从中间片开(不要完全片开，成连接状)
2.用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右；取一盘子底部垫上姜片，摆上腌制好的鱼段
3.然后在鱼身上也放置葱段和姜片；烧开水，将鱼段放入中大火蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右
4.取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上蒸鱼豉油；撒上葱段，浇上热油即可
做清蒸鱼段的烹饪技巧：
1、鱼事先腌制能帮助去腥；
2、如果鱼肉太厚，可以将其片开蒸，这样蒸好的鱼口感嫩，而且也易熟；
3、蒸鱼一定要新鲜、活的鱼，这样的鱼肉口感才好 。
清蒸鱼段的营养功效：1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
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