低卡铁火丼的做法（瘦身菜谱）
怎么做低卡铁火丼好吃？学做低卡铁火丼需要哪些食材？为您提供低卡铁火丼的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的低卡铁火丼 。
工艺：炒，
难度：初中水平，
人数：2人份，
【低卡铁火丼的做法（瘦身菜谱）】口味：咸鲜味，
准备时间：数小时，
烹饪时间：<30分钟，
做低卡铁火丼所需食材：主料：金针菇130克，杏鲍菇160克，大豆蛋白片36克，
辅料：海苔1片，山葵少许，
调料：冰糖1茶匙，蚝油2茶匙，水100毫升，红曲粉1/2茶匙，红烧汁1汤匙，
教您低卡铁火丼的家常做法，低卡铁火丼怎么做好吃1.大豆拉丝蛋白用清水泡发至透（我是前一天晚上泡发，第二天用）
2.金针菇、杏鲍菇切片再成丝，最后切成黄豆大的粒
3.大锅里倒入3杯开水，垫块纱布，把放菇粒的容量放入
4.盖盖儿蒸12分钟至变一半左右
5.将锅内放入大豆拉丝蛋白大片、红烧汁、蚝油、冰糖1茶匙、红曲粉和100毫升水
6.中火煮开，小火收汁，中间可轻轻翻动，以利于收汁均匀
7.山葵用磨泥器磨1茶匙左右的山葵泥备用；蒸好的菇粒拔到碗里
8.将烧好的大豆蛋白摆入碗内，在顶部放上海苔丝，旁边摆山葵泥即可
做低卡铁火丼的烹饪技巧：
1、糖最好用冰糖，可以使色泽更亮，味道也更醇甜；
2、素蠔油也可用鲜味酱油替代，红曲粉可以淘宝或农贸市场调味料处找到；
3、山葵也可网购，当然用易得的管状包装的辣根一样风味足足，也叫青芥辣的，也叫瓦萨比，这个在超市很易寻得 。
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