豌豆炒鱼丁的做法（瘦身菜谱）
怎么做豌豆炒鱼丁好吃？学做豌豆炒鱼丁需要哪些食材？为您提供豌豆炒鱼丁的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的豌豆炒鱼丁 。
工艺：炒，
难度：初中水平，
人数：2人份，
口味：咸鲜味，
准备时间：10分钟，
烹饪时间：<10分钟，
做豌豆炒鱼丁所需食材：主料：豌豆(鲜)1碗，龙利鱼柳1片，
辅料：胡萝卜1根，
调料：食盐1小勺，葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒1小勺，红薯淀粉1勺，植物油适量，
教您豌豆炒鱼丁的家常做法，豌豆炒鱼丁怎么做好吃【豌豆炒鱼丁的做法（瘦身菜谱）】1.龙利鱼解冻后切成小丁，加入细姜末、葱白末、料酒、红薯粉、盐搅拌均匀腌十分钟；胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁
2.锅里烧水，把豌豆与胡萝卜焯水，在焯水的时候放几滴食用油与少许盐（可减少蔬菜中营养物质的损失）
3.在炒菜前，再切一些姜蒜末与葱段；锅里放油烧热，把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用
4.再起锅加少许油，放入切好的姜葱蒜炒出香味后，加入适量的水
5.烧开后，下入炒至断生的鱼丁，焯过水的豌豆与胡萝卜丁
6.翻炒均匀后，勾入红薯淀粉起锅装盘
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