花生米炸糊了怎么办 能吃吗
花生米，相信很多人都有做过这道菜，在做的时候会遇到一些问题 。花生米炸糊了怎么办?能吃吗?
花生米炸糊了怎么办：
补救的办法就是下次做好 。糊的东西吃了不健康 。两种方法任选：
1、花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟 。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了 。炒熟后要马上出锅，否则在锅里再放一会，就会过火 。
2、炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜 。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀 。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴 。
3、正确的方法是将冷油倒入锅中，然后倒入花生米，等油烧热时听见花米啪啪响声立即捞出晾凉，这样炸出来的花生米又香又脆，色泽均匀 。注意，油要浸过花生米，并轻轻搅动，听到啪啪响声颜色变黄立即捞出来，很黄再捞就焦了
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花生米炸糊了能吃吗：
1、稍微糊点能吃，若是炸成黑色了别吃，营养都流失了，口感很差;吃油炸花生要剥皮吃，皮不易吸收消化，皮吃多了会容易患盲肠炎 。
2、花生米炸糊了是不能吃的哦，糊掉的食物会产生毒素 。我想你说的不是太糊，是花生炒的有些过火吧 。如果是这样，当然能吃 。
3、如果没有苦味是可以吃的，有苦味了对身体没什么害，只是口感差点 。但如果是炸糊了，最好不吃，本身油炸食品对身体就不好 。如果想吃酥脆的花生米，可将干净的花生米喷点白酒，放微波炉里烘2-3分钟，取出晾一会，就很脆了，还不用油，因为花生米里本身含油脂，再用油就超量了，对身体也不好 。
4、中央十台《健康之路》栏目，有关专家曾多次论证：“腐烂变质食品和炸糊的食品含有大量的致癌物，有害身体健康 。”为此，炒糊的花生里应该含有部分致癌物，为了身体健康还是扔掉吧 。
【花生米炸糊了怎么办 能吃吗】花生米炸糊了就不要吃了，小伙伴们都明白了吧 。
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