视点·观察|瑞幸咖啡“贵了” 买它还是买星巴克？_瑞幸咖啡“贵了”|买它还是买

最近的咖啡市场不太平静。星巴克承认使用过期食材，而对标它的瑞幸咖啡又涨价了。有细心消费者发现，瑞幸咖啡的外卖价格每杯涨了3元。同一家门店，生椰丝绒拿铁自提价每杯19元，外卖却要21元，配送费依旧为6元；厚乳白、澳瑞白等产品外送也从一杯29元涨到了32元。
核心提示：
1.瑞幸咖啡越来越“贵”，原来25元的饮品涨到28元，再涨到31元。有网友抱怨：“30元一杯的瑞幸咖啡，都快赶上星巴克了，找不到喝瑞幸的意义了” 。
2.明涨暗调的价格，驱动了瑞幸咖啡的营收增长。三季度瑞幸净营收同比增长105.6%，净亏损同比收窄98.6% 。
3.“瑞幸一直以性价比著称，若持续涨价，在竞争激烈的市场或许会面临客户流失问题。”市场分析人士认为，瑞幸咖啡不仅要面临星巴克的竞争，还要迎对Manner、Stand等咖啡品牌的强势冲击，失去低价优势，会面临很大考验。
凤凰网科技就此询问瑞幸客服，对方表示，商品实际价格可能因不同门店发生变化。

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（图：瑞幸外卖和自提产品价格对比。）
这并不是瑞幸首次涨价。据媒体报道，今年3月，瑞幸咖啡全线饮品价格普涨1元。除了明面上提价，瑞幸咖啡还通过“调整优惠幅度”逐渐变贵，以往1.8折、2.8折优惠券早已转为经常性的 5折、4.8折。
明涨暗调的价格，驱动了瑞幸咖啡的营收增长。瑞幸咖啡2021第三季度最新的财报显示，净营收23.5002亿元，较去年同期11.43亿元增长105.6%；净亏损2350万元，同比收窄98.6% 。
财务造假事发之前，瑞幸咖啡延用了神州系的快速融资打法，以大额优惠券拉新、门店大幅扩张席卷中国咖啡市场，也让优惠、低价的品牌形象深入人心。因造假事件退市之后，瑞幸咖啡为了摆脱巨额亏损，除了关停门店外，也变得不再“实惠” 。
上海市食品协会咖啡专业委员会主任王振东向凤凰网科技表示，现在的瑞幸咖啡不仅要面临星巴克的竞争，还要迎对Manner、Stand等咖啡品牌的强势冲击。失去低价优势，瑞幸留存和吸引用户的关键在于能否凭借数字化能力精细运营，以及能否持续提升产品品质。
一杯咖啡30多元，瑞幸又涨价了
早在2020年年初，瑞幸咖啡就全线产品上涨1元。彼时，瑞幸方面回应称：属于正常的运营政策调整，优惠减免根据情况调整。
值得注意的是，财务造假事发后，瑞幸咖啡越来越“贵”，消费者对此感受颇深：1.8折、2.8折的优惠券早已不见，产品价格也悄悄调整，原来25元的饮品上调至28元，28元涨至31元。
一位瑞幸咖啡会员表示，原来一杯厚乳拿铁只要16元，后来涨到18元，现在又涨到20元，若是没有优惠券一杯需要29元。