凉拌海蜇丝是哪儿的特产吗？凉拌海蜇丝介绍
凉拌海蜇丝是广东佛山三水区的特产
【凉拌海蜇丝是哪儿的特产吗？凉拌海蜇丝介绍】原料：海蜇丝 黄瓜
米醋 生抽 蒜 辣椒油 白糖
做法：
1、将海蜇丝泡入水中，漂洗出盐分 。
2、再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后，捞出沥干水分 。
3、放入碗中，倒入米醋浸泡10分钟 。
4、黄瓜洗净，切成丝 。
5、将海蜇丝捞出，浸泡的米醋倒掉不要 。
6、加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黄瓜丝，拌匀即可 。
海蜇丝脆爽的3个小要点：
1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感就会变硬 。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了 。
2、在焯烫后，用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味，并且使口感更加脆嫩 。
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