豉油蒸鲈鱼的做法（老年菜谱）
怎么做豉油蒸鲈鱼好吃？需要哪些食材？小编提供豉油蒸鲈鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的豉油蒸鲈鱼 。
分类：家常菜，海鲜，老人，春季食谱，秋季食谱，冬季食谱，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：蒸锅、炒锅
口味：咸鲜，工艺：蒸，耗时：半小时，难度：普通
清蒸鲈鱼是我家餐桌上常见的菜肴，因为，鲈鱼营养丰富，是淡水鱼中含DHA（脑黄金）最高的，清蒸鲈鱼最补脑 。今天用蒸鱼豉油清蒸鲈鱼，操作简单，肉质鲜嫩，健康美味 。
做豉油蒸鲈鱼所需食材：主料：鲈鱼1条（500克）
辅料：蒸鱼豉油3小勺，料酒2小勺，盐1小勺，食用油15克，姜1小块，蒜1头（整个），葱2根，香菜2棵
豉油蒸鲈鱼的家常做法，最正宗的豉油蒸鲈鱼怎么做好吃
一、姜洗净、切丝，蒜切片 。
二、清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，将鱼从头至尾顺着肚子破开（脊背不要切断），均匀抹上蒸鱼豉油、盐、料酒 。
【豉油蒸鲈鱼的做法（老年菜谱）】三、盘底铺些姜丝、蒜片，将鱼摆入盘里，鱼面也放些姜丝、蒜片，腌制半小时 。
四、锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味 。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟 。
五、小心取出蒸好的鱼 。
六、放入葱花、香菜，炒锅倒入适量油，烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，OK 。
七、成品图欣赏 。
做豉油蒸鲈鱼的小窍门：最后往鱼身上淋一点热油，而且热油要浇在葱花、香菜上，会有香浓的葱油味道
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