怎么炒莜面？ _莜面

每次做蒸莜面时，都要多做点，冻在冰箱里，留着做炒莜面或凉拌莜面。

用料

莜面适量

胡萝卜半根

绿叶菜适量

鸡蛋两颗

香肠一根

香菜适量

葱，姜面，花椒面，生抽适量

炒莜面的做法

蒸熟的莜面切段，胡萝卜，绿叶青菜切丝，香肠切片，香菜切末，鸡蛋打散加少许水。

锅烧热，加油热后倒入鸡蛋，炒熟盛出。

锅加油，热后加葱花，姜面，花椒面炒香，加入胡萝卜丝翻炒几下，加入青菜，香肠翻炒几下，加生抽，盐，再加莜面，鸡蛋，香菜末，翻炒均匀就可出锅了。

1.青菜可以任意家，只要不是白菜，任意绿叶菜都可以。胡萝卜丝可加可不加

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其他网友观点

你好，炒莜面做法，莜面粉，用开水和面，面粉和开水比例1一1，把面搓成鱼鱼，上锅蒸六分钟。准备配菜，绿豆芽。青红辣椒，猪肉。葱姜蒜。

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其他网友观点

【怎么炒莜面？】我是灰灰菜，我的做法是黑椒拌炒莜面，准备胡萝卜，洋葱，西红柿（喜欢吃荤的可以放点鸡肉粒或牛肉粒）分适量别切成丁，莜面可以搓成面条也可以搓成螺丝状（像陕西麻食）下锅煮熟过凉备用，起锅烧油先把洋葱粒放入锅内炒出香味，再放入红萝卜丁继续翻炒，然以后下入西红柿翻炒，放入适量的盐和生抽，汤汁少可以加一点水炖煮一下，等汤汁有些粘稠时，放入莜面，最后放入胡椒粉和鸡精出锅，粗粮细作具有西式风味，味道非常的棒。