警惕三道家常菜并不健康
【警惕三道家常菜并不健康】地三鲜 。这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒 。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处 。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物 。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽 。
干煸豆角 。干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的 。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险 。因为在油炸时，豆角可能外焦里生 。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒 。
炸藕盒 。藕盒通常要裹一层面糊下油炸 。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物 。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害 。
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