茄子炖土豆的做法（营养不良食谱）
怎么做茄子炖土豆好吃？需要哪些食材？小编为您提供茄子炖土豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄子炖土豆 。
夏季常备懒人菜，只需两种食材，做法简单，好吃又下饭，比肉解馋 。
做茄子炖土豆所需食材：土豆2个，茄子1个，蒜2瓣，小米辣2根，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量
茄子炖土豆的做法步骤：
步骤1：将土豆去皮后，切成1cm见方的小块，然后用清水冲洗一下，去掉表面的淀粉；茄子同样也切成小块状；蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈 。
步骤2：锅中放入少许油，油温烧至5成热左右放入土豆块，翻炒3分钟左右 。翻炒时最好使用中小火，不然表面很容易糊 。
步骤3：土豆炒好后，放入蒜末、小米辣和茄子，继续翻炒2分钟左右 。
步骤4：加入生抽、老抽、蚝油和适量盐，将其翻炒均匀 。
步骤5：锅中倒入适量清水，大约在将没过菜的位置即可，然后盖上锅盖，小火慢炖 。
步骤6：待汤汁即将收干后，即可关火盛盘 。
【茄子炖土豆的做法（营养不良食谱）】步骤7：成品！
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