孜然羊肉卷饼是哪儿的特产吗？孜然羊肉卷饼介绍
孜然羊肉卷饼是河南洛阳洛龙区的特产
【孜然羊肉卷饼是哪儿的特产吗？孜然羊肉卷饼介绍】孜然羊肉卷饼的厚薄 ， 干湿是和加水量与面粉的比例有关系的 ， 可以自行调整 ， 此处是先做的稠一些 ， 在一点一点加水 ， 最后的状态就像雀巢鲜奶油那样 ， 面糊搅拌好以后 ， 要静置1—2小时效果会更好 。
原料：
薄饼：面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯（酌情增减）
炒菜：羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉（不吃辣可不加） 鸡精
做法：
做饼：把原料放进专用面盆中 ， 慢慢加水搅拌均匀后静置1—2小时 ， 烤铛通电预热3分钟指示灯变红时 ， 把饼铛翻过来浸入面糊盆中 ， 让面糊粘在饼秤上 ， 大约3秒钟迅速翻转平放 ， 面糊凝固时翻面 ， 如不想翻面 ， 可把一面烤的时间长一些方可 。
炒菜：羊肉切丝青椒青蒜切段 ， 蘑菇用手撕成条 ， 羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟 ， 炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后 ， 加蘑菇青椒青蒜炒一分钟 ， 加绿豆芽翻炒 ， 加盐 ， 孜然 ， 辣椒粉 ， 鸡精炒匀出锅 。
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