张家混沌是哪儿的特产吗？张家混沌介绍
张家混沌是河南洛阳老城区的特产
【张家混沌是哪儿的特产吗？张家混沌介绍】张家混沌
张家馄饨 ， 又称“马蹄街馄饨” 。创始人为张须 ， 至今已有150年的历史 。1920年 ， 张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进 ， 以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料 ， 冬天配韭黄、大葱 ， 春天配嫩韭、香椿 。
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