第100道下酒菜：香辣田螺的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做第100道下酒菜：香辣田螺简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗第100道下酒菜：香辣田螺 。
小时候奶奶去田里种田的时候，总会有那么一两天捡了好几斤田螺 。那时候最喜欢就是吃着田螺下粥了 。现在出来大城市工作，有时还是会怀念那个味道，今天我也将这道菜学到手啦 。马上分享出来哈，我会一步一步比较细致的讲一遍，如果是有基础的朋友，直接看一下流程就可以了的 。没基础的朋友按我的步骤一步一步走即可 。
做第100道下酒菜：香辣田螺需要什么材料田螺500g，葱/姜/蒜/辣椒/金不换适量，酱油/耗油/糖/盐/鸡精适量
第100道下酒菜：香辣田螺怎么做好吃又简单
做法分解1：田螺需要拿水泡着吐泥，放一点油下去 。吐完之后要剪掉屁股，一般我们都是市场的人剪好的，这里就没得演示啦 。
做法分解2：图片忘记拍了，网上找一张 。准备葱头，蒜头，姜片，辣椒（不喜欢吃辣不下）
做法分解3：接着调一个料汁：酱油三勺；耗油一勺，鸡精一点点，盐一点点 。田螺很难入味的，多一点酱料没事 。
做法分解4：田螺冷水下锅焯水，下几片姜片去去腥 。煮几分钟捞出来，冲洗几遍，这样子就干净很多了哦 。
做法分解5：热锅冷油，小火将葱姜蒜辣椒爆香，炒香下田螺 。切记用小火，大火很容易焦了 。
做法分解6：下田螺跟料头混一起炒，炒一两分钟就可以下调料汁 。这一步是大火的哦 。
做法分解7：这道菜有没有灵魂就看关键这一步了 。料汁倒下去之后开大火炒香，酱油没有炒是不能激发香味的 。炒1分钟即可 。
做法分解8：炒香之后再放水 。淹没过田螺即可，烧开之后盖上盖子中火煮3-5分钟，再大火收汁就可以出锅啦 。
做法分解9：收汁的时候可以放金不换或者紫苏，如果没有，不喜欢就不放，这一步无所谓的 。
做法分解10：出锅 。准备2箱百威吧 。
第100道下酒菜：香辣田螺的做法窍门【第100道下酒菜：香辣田螺的做法（小儿营养不良食谱）】1.田螺一定要吐泥，不然有土腥味 。2.田螺焯水好一定要多洗几遍，把味道洗掉 。3.一定是先炒料汁在放水，不然不香哦 。最后，喜欢的东西一定要收藏哦，也是给作者的一种鼓励支持，谢谢 。。
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