泥钉冻是哪儿的特产吗？泥钉冻介绍
【泥钉冻是哪儿的特产吗？泥钉冻介绍】泥钉冻是福建宁德福安市的特产
泥钉冻 。每年秋收后，退潮时，福安白石镇荷屿一带的乡民挎个小鱼篓，带上特制的短柄小木锄，到海边滩涂上去寻找一种长约5-7厘米的明状动物，这就是人们所说的“泥钉” 。“泥钉”刚挖出土时，呈深灰色，与滩涂的泥巴色泽相同，很不易分辨；用水洗干净后，则呈灰白色 。它主要生活在滩涂的表层，群集而居 。人们只要找到它的聚居点，就可以一口气拾到一大碗“泥钉” 。拿回家后，人们把捕捉到的泥钉，端到井边，倒入土箕中，一边用井水不断冲洗，一边用手使劲压榨，直至把“泥钉”腹内的泥浆挤尽 。把洗净的“泥钉”放入锅里煮熟后加入七八倍的水和适当的食盐 。待水烧滚后把“泥钉”连同浓浓的汤汗装入碗中，放在阴凉通风处晾干 。由于“泥钉汤”含有较高的胶原特质，八至十二小时后，整碗的汤汁就冻结起来了，当地乡民把这种东西叫做“泥钉冻” 。
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