江南丸是哪儿的特产吗？江南丸介绍
【江南丸是哪儿的特产吗？江南丸介绍】江南丸是福建宁德柘荣县的特产
江南丸 又名元宵丸、上元丸 。曾荣获省、地风味小吃特别奖 ， 分甜、咸两种口味 。先将糯米磨成粉后和水制成皮 ， 以糖、芝麻、研碎的花生仁制成的皮里 ， 成汤圆状 ， 放沸水的锅中煮熟悉 ， 即可食用 。特点是皮薄、肉鲜、味美 。
主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅 ， 在糯米粉中团皮 ， 下滚水中煮熟 。元宵丸皮嫩 ， 馅甜 ， 是冬令佳点 。备受游客欢迎 。
闽南侨乡元宵之俗,主要有吃上元丸,点上元灯和当夜吃润饼菜之俗 。上元丸,亦称元宵丸,以细糯米粉为皮,以炒花生仁末拌人细冬瓜碎、葱头油、白糖和桔皮碎、黑芝麻等拌和为馅,制成比余甘大一些的圆团,食用时裹以糯米粉皮,用开水煮至丸浮水面为熟,吃起来皮嫩、馅香、十分可口 。我国吃上元丸之俗由来已久,宋代周必大有《元宵煮圆子》的诗作 。说明吃上元丸之风俗于宋以前即已有之,至宋大盛而有诗人之咏吟 。
闽南侨乡之俗,上元丸早已春节期间即已备就,新正亲友来访,常以上元丸待客,但在上元节清早,人人均吃上元丸,以兆一年完满吉庆 。
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