牛城遗址在哪？牛城遗址景点介绍
牛城遗址是江西吉安新干县的景点,它是文物保护单位 。
【牛城遗址在哪？牛城遗址景点介绍】
隆安本地人素有吃狗肉的习惯，县城内有狗肉店，有狗行 。本地人狗肉的吃法很多，红烧、红扣、清炖、白切、生焖 。小摊挡、小饭店则以狗肉火锅为主 。
狗肉又称地羊, 是隆安传统名吃, 盛行不衰 。狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下 。其吃法也多种多样, 既可以炖烂吃, 亦可以红烧, 夏天凉拌, 冬季火锅 。还有腊狗肉, 春夏上市, 其于柔韧中又带甘美, 为下酒佳肴 。狗肉有温补、滋阴作用 。
目前，隆安县城以狗肉主打比较出名的饭店有“阿三狗肉王” 。
营养价值：
1. 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；
2. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能 。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力 。
适合人群：
一般人皆可食用；老年人更佳 。
1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；
2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用 。
家常做法：
1狗肉洗净斩件 。
2狗肉斩好后放入锅中飞水去腥 。
3沥干水分后，大火加姜酒炝锅，爆至皮色有些焦黄了，再加入水、酱油、盐、糖、狗肉料等用高压锅焖十五至二十分钟，就可以了 。
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