带子盐水虾是哪儿的特产吗？带子盐水虾介绍
【带子盐水虾是哪儿的特产吗？带子盐水虾介绍】带子盐水虾是江苏苏州姑苏区的特产,它是地理标志保护产品 。
苏州菜肴中用虾的名菜不少，如油爆虾、盐水虾、虾圆、熘虾仁、虾松、卷筒虾仁等等 。带子盐水虾，是端午节前后的一道苏州名菜 。初夏的青虾，雌者腹部拥满虾子，虾子原本就具有天然鲜味，带子虾采用水煮法，即锅中仅置清水，加葱结、姜块、精盐煮沸，然后将修剪过须脚的带子青虾入锅，加绍酒烧至虾断生，捞起剥去头壳 。同时将锅中葱姜捞去，待汤冷却后将虾复浸入汤中约15分钟，然后装盆 。带子盐水虾，堪称夏令佳肴 。
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