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蚕豆带皮吃好吗？蚕豆带皮怎么做好吃？

【蚕豆带皮吃好吗？蚕豆带皮怎么做好吃？】 天气逐渐炎热 ， 又到了吃蚕豆的季节 ， 每年夏季蚕豆可能是餐桌上必不可少的一道菜 ， 可是吃蚕豆的方法好像大致可以分为两类 ， 吃蚕豆皮的 ， 和不吃蚕豆皮的 。很多人不喜欢吃蚕豆皮 ， 但是也有很多人觉得蚕豆皮吃了有好处 。那么 ， 蚕豆到底是带皮吃好呢？还是不带皮吃好呢？蚕豆带皮又该怎么做会比较好吃呢？

1、蚕豆带皮吃更好
吃过蚕豆皮的人都会知道 ， 相对于蚕豆细腻粉质的口感 ， 蚕豆皮的口感会比较粗 ， 比较难嚼 ， 也比较难下咽 ， 但是为什么还是要吃蚕豆皮呢？因为蚕豆皮里面含有大量的纤维素 ， 纤维素是一种多糖 ， 但是人的胃肠道不能水解纤维素 ， 所以纤维素只能留在肠道随废物排出 ， 而纤维素的分子又比较大 ， 所以可以促进肠蠕动 ， 促进排便 。所以吃蚕豆的时候带皮吃对身体更好 。

2、蚕豆带皮炒就行
可能很多人在外面吃蚕豆都是剥掉蚕豆皮炒好的 ， 但是我们如果自己在家做蚕豆的话 ， 完全不用剥皮 ， 直接洗净炒熟就可以了 ， 放正常量的油盐酱醋就足够了 。有人说 ， 这样带皮炒蚕豆不入味 ， 其实并不是的 ， 蚕豆皮虽然不透水 ， 但是各种调料的味道都可以炒进去的 ， 而且一般在炒的过程中 ， 蚕豆皮都会有些许破损 ， 所以蚕豆带皮炒也好吃 。

3、蚕豆皮利尿消肿
蚕豆皮其实是一种中药 ， 很多人中药配方里面都有蚕豆皮这一味药 ， 那么 ， 蚕豆皮到底都有哪些功效作用呢？蚕豆皮主要的作用就是祛湿利尿 ， 可以用于湿热水肿 ， 所以蚕豆皮比较适合夏季食用 ， 夏季炎热 ， 人一般容易出现小便少、小编赤黄 ， 这个时候蚕豆皮是最适合的；针对湿热 ， 蚕豆还有治疗脚气的作用 ， 中医里面讲 ， 脚气就是湿热引起的 ， 而蚕豆皮正好有祛湿热的功效 。


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