咸鸭蛋为什么会出油，咸鸭蛋一天可以吃几个
【咸鸭蛋为什么会出油，咸鸭蛋一天可以吃几个】 你或许经得起烤鸭的美味诱惑，但却无法抵挡住咸鸭蛋的魅力 。在每一个不想吃饭的时间，不妨搭配一颗咸鸭蛋吧，瞬时让人感受到四溢的咸香与细腻的油沙，食欲大开 。那咸鸭蛋为什么会出油呢?咸鸭蛋一天吃多少个为好?
要想成就一颗咸香逼人的咸鸭蛋，就需要经过长时间的腌制 。然而鸭蛋在腌制的全过程，会释放大量的盐分，蛋黄内部的蛋白质也会变质，与脂肪分离开来，蛋黄原有的水分也会逐渐转变成油脂，与蛋白质融合在一起，慢慢向外溢出，就是这样，我们在食用的时候会发现咸鸭蛋“富得流油” 。
那咸鸭蛋一天可以吃多少呢?大概半个就行，因为鸭蛋中含有较多蛋白质，一次性食用过多，或引发消化不良的症状，从而出现腹胀、腹痛等现象，对身体造成不利影响 。再加上咸鸭蛋中还含有大量的胆固醇，特别是对于胆固醇偏高的老年人来说，就更不建议吃太多了 。
综上，我们可以知道，咸鸭蛋不宜食用过多，尽管它再下饭再好吃，也要注意适量，否则可能会让人血糖升高，毕竟咸鸭蛋属于一种高盐高脂食物 。另外生病期间的人也是不宜吃咸鸭蛋的，尤其是对于腹泻、腹胀的人来说，不吃为好，以免病情加重 。
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