韩式辣炒猪肉鲜蔬的做法（韩国料理）
前一阵子超沉迷于看韩国综艺节目"三时三餐"(或译一日三餐) 。
后遗症就是超想吃与想煮韩国菜 。
看得当下列了好几道必煮菜餚 ， 但真正开始动手做的却没几道XD
而这道韩式辣炒猪肉鲜蔬其实也是个变化版...
我其实想做的是韩国烤肉的 ， 準备把三层肉用酱料腌好后进烤箱烤 。
但肉腌好準备开始烤后又怕满屋子烤肉/油烟味 ， 所以最后一刻决定改用炒的 。
加上冰箱还有剩下的蔬菜 ， 全部炒在一起 ， 清冰箱又美味~
做韩式辣炒猪肉鲜蔬所需食材：猪五花肉一条 ， 高丽菜1/4颗 ， 洋葱半颗 ， 葱2支
腌肉料韩式辣酱1大匙 ， 酱油1大匙 ， 米酒1大匙 ， 味霖1大匙 ， 韩国麻油(或台式香油)1小匙 ， 蒜头2瓣 ， 韩式辣炒猪肉鲜蔬的做法图解：
一、猪肉与所有腌肉料 ， 放进袋子里 ， 蒜头去皮后磨成泥一起加入 。用手将所有腌肉料与猪肉揉匀后 ， 包紧塑胶袋 ， 放入冰箱腌渍一夜或是数小时 。
二、猪肉腌渍好后切成一口大小 ， 所有蔬菜也都切成一口大小备用
三、取一锅 ， 加入一大匙油加热后 ， 先放猪肉炒至表面变色 (因为我用的是铁锅 ， 所以需要加比较多的油 ， 如果用的是不沾锅 ， 油量约一半就够了)
四、猪肉表面都变色后 ， 放入葱段与洋葱块炒至香味出来后 ， 加约2大匙水 ， 盖上锅盖稍微闷煮一下
五、烧约5分钟后 ， 放入高丽菜炒至菜变软 ， 或是喜欢吃的口感后再加上葱绿拌一下 。最后加点盐调味 ， 即可呈盘上桌食用~
六、虽然是使用韩国辣酱 ， 但其实并不会太辣 。
【韩式辣炒猪肉鲜蔬的做法（韩国料理）】七、Q弹的肉加上脆甜的蔬菜 ， 非常下饭(与下酒XD) ， 更是非常合适的便当菜喔~
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